Koláče, dezerty Ovocné Recepty S krémom

Pudingové rezy

Áno, znova sladký recept. Poslednú dobu mám veľkú chuť ma sladké a tak sa snažím stále hľadať a vymýšľať recepty na sladké dobroty. Pudingové rezy sú jedným z koláčov, ktoré vznikli úplnou náhodou. Príprava bola čistá improvizácia, ale ako sladké to stačilo.

Čo na to budeš potrebovať?

Korpus
  • 4 vajcia
  • 20 g cukru
  • 2-3 PL kakaa

Postup:

  1. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny.
  2. Pridáme kakao a premiešame.
  3. Nakoniec pridáme tuhý vyšľahaný sneh z bielkov.
  4. Cesto nalejeme do rotovej formy, ktorú si predtým vymažeme maslom a vysypeme múkou alebo kokosom (poprípade vystelieme papierom na pečenie).
  5. Korpus pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180°C, kým cesto nebude hotové.

Pri tomto recepte je úplne na tebe, aký korpus zvolíš. Môže to byť kľudne aj piškóta alebo cesto, ktoré máš odskúšané.

Krém
  • 1 balenie Proteínového pudingu Dr. Oetker
  • 300 ml mlieka
  • 2-3 PL cukru

Postup:

  1. Do hrnca dáme 2/3 mlieka s cukrom a dáme na plameň.
  2. V nádobe zmiešame zvyšné mlieko s pudingovým práškom.
  3. Keď sa mlieko v hrnci zohreje prilejeme pudingovú zmes a miešame, až kým sa puding neuvarí a nezhustne.
  4. Hotový puding necháme vychladnúť a prikryjeme ho mikroténovým sáčkom, aby sa na povrchu nevytvorila koža.
Pudingové rezy
  • marhuľový (alebo iný) džem
  • čokoláda na varenie
  • smotana na šľahanie/mlieko
  • ovocie (čučoriedky, jahody, maliny, …)

Postup:

  1. Vychladnutý korpus narežeme na 4 časti.
  2. Spodnú časť natrieme džemom, na ktorý nanesieme časť pudingu spolu s ovocím.
  3. Prikryjeme ďalším plátom, ktorý najprv potrieme džemom a postup opakujeme až kým neminieme ingrediencie.
  4. Na vrchnú vrstvu korpusu na záver nalejeme čokoládovú polevu (čokoládu s trochou mlieka rozpustíme nad parou alebo zohrejeme v mikrovlnke a zamiešame, aby vznikla poleva).
  5. Koláč necháme vychladnúť v chladničke.

Toto bol pre mňa čistý experiment, ale nedopadlo to až tak zle. Chuťovo sa mi páčil kontrast medzi kyslastým marhuľovým džemom a sladkým pudingom a čokoládou.

Vyskúšaj tento recept aj ty a napíš mi do komentára, či si si ho tiež obľúbil/a 😉

Ak hľadáš ďalšie cukrárske inšpirácie, klikni TU.

Pudingové rezy

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.