Pudingové rezy

Áno, znova sladký recept. Poslednú dobu mám veľkú chuť ma sladké a tak sa snažím stále hľadať a vymýšľať recepty na sladké dobroty. Pudingové rezy sú jedným z koláčov, ktoré vznikli úplnou náhodou. Príprava bola čistá improvizácia, ale ako sladké to stačilo.

Čo na to budeš potrebovať?

Korpus

4 vajcia
20 g cukru
2-3 PL kakaa

Postup:

Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny.
Pridáme kakao a premiešame.
Nakoniec pridáme tuhý vyšľahaný sneh z bielkov.
Cesto nalejeme do rotovej formy, ktorú si predtým vymažeme maslom a vysypeme múkou alebo kokosom (poprípade vystelieme papierom na pečenie).
Korpus pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180°C, kým cesto nebude hotové.

Pri tomto recepte je úplne na tebe, aký korpus zvolíš. Môže to byť kľudne aj piškóta alebo cesto, ktoré máš odskúšané.

Krém

1 balenie Proteínového pudingu Dr. Oetker
300 ml mlieka
2-3 PL cukru

Postup:

Do hrnca dáme 2/3 mlieka s cukrom a dáme na plameň.
V nádobe zmiešame zvyšné mlieko s pudingovým práškom.
Keď sa mlieko v hrnci zohreje prilejeme pudingovú zmes a miešame, až kým sa puding neuvarí a nezhustne.
Hotový puding necháme vychladnúť a prikryjeme ho mikroténovým sáčkom, aby sa na povrchu nevytvorila koža.

marhuľový (alebo iný) džem
čokoláda na varenie
smotana na šľahanie/mlieko
ovocie (čučoriedky, jahody, maliny, …)

Postup:

Vychladnutý korpus narežeme na 4 časti.
Spodnú časť natrieme džemom, na ktorý nanesieme časť pudingu spolu s ovocím.
Prikryjeme ďalším plátom, ktorý najprv potrieme džemom a postup opakujeme až kým neminieme ingrediencie.
Na vrchnú vrstvu korpusu na záver nalejeme čokoládovú polevu (čokoládu s trochou mlieka rozpustíme nad parou alebo zohrejeme v mikrovlnke a zamiešame, aby vznikla poleva).
Koláč necháme vychladnúť v chladničke.

Toto bol pre mňa čistý experiment, ale nedopadlo to až tak zle. Chuťovo sa mi páčil kontrast medzi kyslastým marhuľovým džemom a sladkým pudingom a čokoládou.