Bez ovocia Koláče, dezerty Recepty S krémom

Čokoládovo kávový koláč bez múky

Instagram je pre mňa miesto, kde veľakrát hľadám inšpiráciu a veľakrát sa stane, že tam natravím rovno na konkrétne recepty – či už na zdravé dobroty, ale nájdu sa aj nezdravé jedlá. Ak ma sleduješ dlhšie určite vieš, že radšej ako hlavné jedlá pripravujem sladké dezerty, koláče a torty. Ani teraz to nebude inak, máme tu recept na luxusnú tortu, ktorú som trochu premenila na koláč – čokoládovo kávový koláč. Recept je z Instagramového profilu Dnes jem.

Čo na to budeš potrebovať?

Korpus
  • 5 vajec
  • 50-100 g sladidla (podľa chuti a životného štýlu)
  • 40 g kakaa

Postup:

  1. Žĺtka vyšľaháme so sladidlom do tuhej peny.
  2. Pridáme kakao a nakoniec tuhý vyšľahaný sneh z bielkov.
  3. Cesto nalejeme do vymastenej a vysypanej formy a pečieme 30 minút vo vopred vyhriatej rúre na 180°C.

Môže sa stať, že cesto v peci krásne narastie a po vybratí rúry spľasne. Tiež sa mi to stalo (preto som bola nútená tortičku prerobiť na koláč). Predpokladám, že to bolo kvôli tomu, že je úplne bez múky. Avšak dá sa z toho vykorčuľovať – ja som z cesta vyrezala štvorec, ktorý som ešte prerezala na polovicu, aby mi vznikli 2 obdĺžniky a následne som aj tie prerezala na polovicu. Z jedného okrúhleho cesta som teda dostala 4 obdĺžnikové časti korpusu.

Čokoládový krém
  • 200-250 g jemného tvarohu
  • 50 g horkej čokolády (minimálne 80%)
  • 20 g sladidla
  • 20 g masla
  • 1 PL kakaa

Postup:

  1. Čokoládu rozpustíme spolu s maslom a sladidlom vo vodnom kúpeli.
  2. Necháme trochu vychladnúť a postupne primiešame k tvarohu, kým nevznikne hladký krém.
Kávový krém
  • 550 g mascarpone
  • 2 PL silnej kávy
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • vanilka
  • 40 g sladidla

Postup:

  1. Všetky ingrediencie zmiešame a poriadne vymiešame do hladkého krému.
Čoko-kávový koláč
  1. Na prvú časť korpusu natrieme 1/3 kávového krému, prikryjeme druho časťou korpusu, na ktorý navrstvíme čokoládový krém.
  2. Položíme tretiu časť korpusu, potrieme ďalšou 1/3 kávového krému a zakryjeme poslednou časťou korpusu.
  3. Celý korpus ešte potrieme zvyšným kávovým krémom, vrch polejeme roztopenou čokoládou a dozdobíme ovocím.

U nás bol tento koláč veľmi úspešný, všetci sme si na ňom pochutnali.

Vyskúšaj tento recept aj ty a napíš mi do komentára, či si si ho tiež obľúbil/a 😉

Ak hľadáš ďalšie cukrárske inšpirácie, klikni TU.

Čokoládovo kávový koláč bez múky

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.