Obedy a večere Recepty Slané obedy/večere

Pečené kuracie stehná s červenou kapustou

Klasické „knedlo-vepřo-zelo“ poznáš. U nás sa častejšie varí varianta s kuracím mäsom – či už ako grilované kuracie prsia alebo pečené kuracie stehnná. No a červená kapusta, to je proste láska! Tomuto jedlu málokto odolá. Kuracie stehná s červenou kapustou patria medzi naše obľúbené jedlá. Recept je taký náš domácky 🙂

Čo na to budeš potrebovať?

Kuracie stehná
  • 500 g kuracích stehien s kožou
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • mletá červená paprika – sladká
  • 1 cibuľa
  • olej

Postup:

  1. Kuracie stehná umyjeme a osušíme.
  2. Na pekáč s trochou oleja pridáme nakrájanú cibuľu, na ktorú rozložíme kuracie stehná.
  3. Osolíme, okoreníme a posypeme mletou paprikou.
  4. Stehná v pekáči otočíme a okoreníme aj z druhej strany.
  5. Potrieme olejom s cibuľou v pekáči a otočíme ich kožou hore.
  6. Podlejeme trochou vody, zakryjeme alobalom a pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180°C kým mäso úplne nezmäkne, najlepšie viac ako hodinu.
  7. Na záver odstránime z pekáča alobal a mäso ešte dopekáme v rúre do chrumkava, pričom ho raz za čas polejeme výpekom, aby sa koža lepšie opiekla.
Červená kapusta
  • 1 menšia dávka červenej kapusty
  • 3 PL kryštálového cukru
  • soľ
  • 3-4 PL múky na zahustenie
  • olej

Postup:

  1. Do hrnca dáme kryštálový cukor a upálime na karamel.
  2. Medzitým kapustu nakrájame na malé kocky.
  3. Pridáme ju do hrnca, trocha premiešame a podlejeme vodou zarovno s kapustou.
  4. Necháme variť na miernom ohni, kým nezmäkne. Ak máš radšej chrumkavejšiu kapustu, nevar ju tak dlho.
  5. V miske zmiešame olej s múkou a postupne pridávame do kapusty pre zahustenie.
  6. Dochutíme trochou octa, prípadne soľou a necháme prebublať.

Mäsko podávame na červenej kapuste buď s pečenými zemiakmi alebo klasickou knedľou.

Pečené kuracie stehná s červenou kapustou
Vyskúšaj tento recept aj ty a napíš mi do komentára, či si si ho tiež obľúbil/a 😉

Ak hľadáš ďalšie inšpirácie na obedy či večere, klikni TU.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.