Strúhaný tvarohový koláč

Skúšala som recept od Dianky na takýto tvarohový koláč, ktorý som doplnila čučoriedkami a hoci bol výborný, chcela som vyskúšať klasický recept na strúhaný tvarohový koláč. Siahlia som preto po stránke od Dr. Oetker, kde je skvelá zbierka receptov najmä na koláče a dezerty a našla som tam výborný recept, na ktorý sa teraz spolu pozrieme.

Čo na to budeš potrebovať?

Kakaové cesto

• 400 g hladkej múky
• 1 kypriaci prášok
• 3 PL kakaa
• 100 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 250 g zmäknutého masla
• 4 PL mlieka
• 1 žĺtok

Postup:

1. Zmiešame múku s kypriacim práčkom, kakaom, práškovým a vanilkovým cukrom.
2. Pridáme maslo, mlieko, žĺtko a ručne vypracujeme hladké cesto.
3. Zabalíme ho do potravinárskej fólie a necháme v chladničke odležať aspoň 1 hodinu.

Tvarohová náplň

• 750 g polotučného jemného tvarohu
• 300 g práškového cukru
• 3 žĺtka
• 2 ČL vanilkového extraktu
• 1 balíček Zlatého klasu/vanilkového pudingu
• 4 bielka

Postup:

1. Tvaroh zmiešame spolu s cukrom, žĺtkami, vanilkovým extraktom a pudingovým práškom a vymiešame metličkou dohladka.
2. V druhej mise vyšľaháme bielka ručným šľahačom na tuhý sneh.
3. Hotový sneh primiešame do tvarohovej zmesi a vymiešame hladký krém.

Strúhaný tvarohový koláč

1. Kakaové cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme na polovice.
2. Jednu polovicu nastrúhame na dno vymasteného a múkou vysypaného plechu (30×40 cm) na hrubom strúhadle.
3. Nanesieme tvarohový krém, uhladíme a zvyšok cesta nastrúhame rovnomerne na náplň.
4. Plech vložíme do vopred vyhriatej rúry na 180°C a pečieme asi 30 minút.

Vynikajúci tvaroháč, taký, aký ho všetci poznáme. Jemné kakaové cesto a nadýchaná tvarohová náplň.

Vyskúšaj tento recept aj ty a napíš mi do komentára, či si si ho tiež obľúbil/a 😉

Ak hľadáš ďalšie cukrárske inšpirácie, klikni TU.