Obedy a večere Prílohy Recepty Slané obedy/večere

Syrový rezeň s batátovým pyré

Batáty, resp. sladké zemiaky som nikdy predtým nepripravovala, ale veľmi som ich chcela vyskúšať. Vďaka knihe z kuchyne Lidla som objavila recept na batátový prívarok, ale príde mi to skôr ako pyré. K tomu ešte mäsko v podobe rezňa a zeleninový šalát.

Čo na to budeš potrebovať?

Batátové pyré
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 ČL kari korenia
  • 2 väčšie batáty
  • 300-500 ml vývaru
  • 50 g masla
  • soľ

Postup:

  1. Cibuľu a cesnak nakrájame na jemno a orestujeme ich v hrnci na troche rozpáleného oleja.
  2. Pridáme trochu kari korenia a ošúpané, umyté a na kocky nakrájané batáty a chvíľu orestujeme.
  3. Zalejeme vývarom a necháme variť kým batáty nezmäknú.
  4. Vodu z hrnca zlejeme, ku batátom pridáme maslo a necháme roztopiť.
  5. Batáty popučíme, poprípade dochutíme soľou.
Syrový rezeň
  • 500 g kuracích pŕs
  • 2 vajcia
  • 4 PL múky
  • strúhanka
  • 100 g tvrdého syra

Postup:

  1. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na plátky.
  2. Mäso jemne naklepeme z oboch strán, osolíme a okoreníme.
  3. Do jednej misky nasypeme trochu múky, v druhej vyšľaháme vajíčka a v tretej zmiešame strúhanku s nastrúhaným syrom.
  4. Mäso obalíme klasicky v trojobale (najprv v múke, potom vo vajíčkach a následne v strúhanke so syrom) a opekáme na panvici z oboch strán do zlatista.

Rýchlovka, rezne v trochu inom prevedení ako obvykle. Ak chceš trochu zdravšie rezne, stačí ich dať na plech vystlaný papierom na pečenie a dať upiecť do rúry.

Čo sa týka batátového pyré je ozaj veľmi chutné, iné ako klasická zemiaková kaša.

Syrový rezeň s batátovým pyré
Vyskúšaj tento recept aj ty a napíš mi do komentára, či si si ho tiež obľúbil/a 😉

Ak hľadáš ďalšie inšpirácie na obedy či večere, klikni TU.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.