Bez krému Bez ovocia Koláče, dezerty Recepty

Perníčky plnené džemom

Už veľmi dávno som chcela vyskúšať upiecť perníčky s džemom namáčané v čokoláde, presne také, ako ich dostanete v akomkoľvek poľskom obchode. Vianočná atmosféra ma k tomu dokopala, keďže perníčky sa k Vianociam neskutočne hodia. Sú výborné, sladké, plné chuti perníkového korenia a zároveň v nich nájdete džemové prekvapenie. Recept som našla na stránke varecha.pravda.sk.

Čo na to budeš potrebovať? (cca 20 ks)

  • 125 g medu
  • 125 g cukru
  • 50 g masla
  • štipka soli
  • 2 ČL perníkového korenia
  • 1 ČL sódy bikarbóny/kypriaceho prášku
  • 300 g hladkej múky
  • 1 PL kakaa
  • 1 vajce
  • džem podľa chuti
  • čokoláda na varenie

Postup:

  1. V hrnci zmiešame cukor, med a maslo a na jemnom plameni za občasného miešania zohrievame, kým sa cukor úplne nerozpustí. Zmes necháme trochu vychladnúť.
  2. Ku medovej zmesi postupne pridávame rozšľahané vajce a poriadne zamiešame.
  3. Do misky preosejeme múku, kakao, štipku soli, perníkové korenie a sódu bikarbónu a nalejeme do nej medovú zmes.
  4. Vypracujeme tuhšie cesto, zabalíme ho do potravinárskej fólie a necháme v chladničke aspoň 1 hodinu odpočívať (najlepšie cez noc).
  5. Cesto rozdelíme na 2 časti, vyvaľkáme na hrúbku cca 3mm a vykrajujeme rôzne tvary (najlepšie kolieska alebo srdiečka).
  6. Na polovicu z nich dáme za lyžičku džemu a prikryjeme tak, aby sme nestlačili stred.
  7. Okraje dôkladne popritláčame a perníky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme ich vo vopred vyhriatej rúre na 180°C približne 12-14 minút (pečieme ich radšej kratšie, aby sa príliš nevysušili a neboli tvrdé).
  8. Vychladnuté perníčky polejeme roztopenou čokoládou a necháme v chladničke, kým ich nebudeme podávať.

Perníčky sú skvelé hneď po príprave, ale najlepšie sú po 2-3 dňoch, kedy vďaka čokoláde ešte viac zmäknú a všetky chute sa dokonalo prepoja.

Vyskúšaj tento recept aj ty a napíš mi do komentára, či si si ho tiež obľúbil/a 😉

Ak hľadáš ďalšie cukrárske inšpirácie, klikni TU.

Stiahni si recept do počítača, môžeš si ho vytlačiť a pripnúť na chladničku alebo založiť do svojho receptára:

2 komentár

  1. Ahoj,Tinka!
    Tie pernicky vyzeraju vyborne. Este som ix neurobila,ale do vianoc urcite.🤗
    V recepte mas 1 vajicko v postupe vsak pises ze pridat vajicka…..?
    Dakunem za odpoved a prajem krasny vecer.
    Ps. Velmi si sikovna💝🌹

    1. Ahoj Luci, ďakujem ti krásne za odozvu 🙂 V prípade, že postupuješ podľa receptu použi jedno vajíčko, odporúčam ale vyskúšať dvojitú dávku, kde ide samozrejme viac vajíčok, asi preto mi tam skočilo „pridať vajíčka“, nejako som si to neuvedomila 🙂 Prajem takisto pekný večer 🙂

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.