Obedy a večere Raňajky Recepty Sladké obedy/večere Sladké raňajky

Palacinky s broskyňami v karamelovej poleve a kokosovou šľahačkou

Palacinky sú vždy posledná záchrana, ak máš chuť na niečo sladké a nechce sa ti vypekať zložité koláče či pripravovať akýkoľvek iný sladký obed. Pred pár dňami som hľadala recept na narodeninovú tortu a narazila som na stránke kuchyne Lidla na perfektnú karamelovú omáčku s broskyňami, ktorú som pri tomto recepte ihneď použila. Navyše som doma mala kokosové mlieko, z ktorého som nakoniec pripravila kokosovú šľahačku.

Čo na to budeš potrebovať?

Palacinky
  • 800 ml mlieka
  • 7-8 PL hladkej múky
  • 1 vajce
  • 1 vanilkový cukor
  • 1/2 balíčka kypriaceho prášku

Postup:

  1. V miske vyšľaháme vajíčko a prilejeme mlieko.
  2. Za stáleho šľahania pridávame múku, kypriaci prášok a vanilkový cukor.
  3. Cesto môžeme ešte rozmixovať ponorným mixérom, aby bolo dokonalo hladké a jemné.
  4. Na rozpálenej panvici s kvapkou oleja opekáme palacinky z oboch strán do zlatista.
Broskyne v karamelovej omáčke
  • 5 broskýň
  • 50 ml smotany na šľahanie
  • 50 g masla
  • 80 g trstinového cukru
  • štipka soli

Postup:

  1. Umyté broskyne nakrájame na malé kocky.
  2. V menšom hrnci zohrejeme smotanu na šľahanie s maslom.
  3. Cukor necháme na panvici skaramelizovať a za stáleho miešania k nemu po troškách prilievame zohriatu smotanu s maslom.
  4. Pridáme broskyne a dusíme približne 5 minút.
  5. Na záver ochutíme štipkou soli.
Kokosová šľahačka
  • 1 plechovka kokosového mlieka
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1/2 balíčka Smetafix (môže, nemusí byť)

Postup:

  1. Pred prípravou šľahačky necháme kokosové mlieko poriadne schladiť v chladničke (najlepšie cez noc)
  2. Stuhnuté mlieko z plechovky vyklopíme do misy, vodu necháme v plechovke.
  3. Pridáme vanilkový cukor a stužovač šľahačky a vyšľaháme šľahačku.

Palacinky naplníme tým, čím chceme – ja som použila roztopenú čokoládu s trochou mlieka (na spôsob čokoládovej ganache). Ja ako milovník sladkého som si na tomto jedle veľmi pochutnala. Veľmi ma prekvapila karamelová poleva s broskyňami, ktorá palacinky výborne dochutila a osviežila. Navyše kokosová šľahačka svojou chuťou takisto perfektne zapadla.

Palacinky s broskyňami v karamelovej omáčke a kokosovou šľahačkou
Vyskúšaj tento recept aj ty a napíš mi do komentára, či si si ho tiež obľúbil/a 😉

Ak hľadáš ďalšie inšpirácie na:

  • obedy či večere, klikni TU,
  • raňajky, klikni TU.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.