Koláče, dezerty Ovocné Recepty S krémom

Malinový nepečený cheesecake

V lete je malín všade dostatok a pokiaľ čítaš tento článok inokedy ako v lete, v supermarketoch ich tiež zoženieš za niekedy výhodnú cenu. Vtedy je ten správny čas na tento chutný koláčik, cheesecake nenáročný na prípravu. Pokiaľ máš radšej pečené cheesecake-y, môžeš vyskúšať pečený cheesecake s lesným ovocím alebo malinový cheesecake z rúry. Recept na tento nepečený mám zo stránky fresh.iprima.cz, na ktorú som narazila nedávno, ale za to tam je naozaj hŕba skvelých receptov.

Čo na to budeš potrebovať?

  • 250 g karamelových maslových sušienok
  • 100 g masla
  • 7 plátkov želatíny o váhe 2 g
  • 200 ml vody
  • 180 g cukru (kryštálového alebo hnedého)
  • 250 g jemného tvarohu
  • 250 g ricotty
  • šťava z 1 citróna
  • 200 ml smotany na šľahanie
  • 1 šálka malín (najlepšie čerstvých, ale môžu byť aj mrazené)

Postup:

  1. Sušienky podrtíme a zmiešame s rozpusteným maslom.
  2. Zmes dáme na dno tortovej formy, rovnomerne ju rozotrieme a dáme stuhnúť do chladničky.
  3. Želatínové plátky ponoríme do studenej vody a necháme napučať približne 10 minút.
  4. V hrnci zohrejeme vodu so 150 g cukru, stiahneme z plameňa a vmiešame 5 plátkov želatíny, aby sa rozpustila (POZOR! nesmie vrieť, inak nestuhne).
  5. Vo veľkej mise zmiešame tvaroh, ricottu, šťavu z citróna, cukrový rozvar a vyšľahanú smotanu na šľahanie.
  6. Krém vylejeme do formy na sušienkový základ a dáme do chladničky.
  7. V hrnci zohrejeme 100 ml vody s 30 g cukru a malinami. Necháme prejsť varom, pričom sa maliny rozvaria a vznike tak omáčka. Ak je príliš riedka, môžeme zahustiť 1 P kukuričného škrobu.
  8. Malinovú omášku prepasírujeme cez sitko a zmiešame s 2 plátkami želatíny.
  9. Omáčku nalejeme na koláč a necháme ho v chladničke tuhnúť aspoň 1 hodín

Cheesecake ako vyšitý na dlhé letné dni a maškrtenie. Spojenie jemnej riccoty s tvarohom a kyslastých malín na vrchu je ozajstná lahoda.

Malinový nepečený cheesecake
Vyskúšaj tento recept aj ty a napíš mi do komentára, či si si ho tiež obľúbil/a 😉

Ak hľadáš ďalšie cukrárske inšpirácie, klikni TU.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.