Bez krému Bez ovocia Koláče, dezerty Recepty

Čoko perník

Obľúbený medzi koláčmi je určite perník. Určite aj ty ho poznáš najmä od svojej starkej s poriadnou dávkou džemu a čokolády. Recept mám od Dianky v jej appke Mňam (pre Android TU, pre IOS TU).

Čo na to budeš potrebovať?

  • 120 g vysokopercentnej čokolády
  • 60 g masla
  • 3 vajcia
  • 40 g xylitolu – brezového cukru (ja som použila trstinový cukor)
  • štipka himalájskej soli
  • 1 kypriaci prášok bez fosfátu
  • 120 g hladkej špaldovej múky
  • 1 PL kokosového oleja
  • 2 PL čokoládové arašidového masla s kúskami arašidov (nemusíte použiť)

Postup:

  1. Vajcia spolu s cukrom a štipkou soli vyšľaháme do peny.
  2. V mise nad parou roztopíme na kúsky nalámanú čokoládu s maslom.
  3. Do peny postupne primiešame roztopenú čokoládu a postupne pridávame preosiatu múku s kypriacim práškom.
  4. Vzniknuté nadýchané cesto vylejeme do formy (25×20 alebo väčšej) vystlanej papierom na pečenie.
  5. Pečieme približne 30 minút vo vopred vyhriatej rúre na teplote 180°C.
  6. Po vychladnutí môžeme poliať polevou z roztopeného kokosového masla a čokoládového arašidového masla alebo klasického arašidového masla a pridáme holandské kakao a sladidlo.
  7. Polevu nanášajte mierne vychladenú, aby sa hneď nevsiakla, ale vytvorila vrstvu a necháme ju stuhnúť.

Perník môžeš takisto potrieť najprv džemom a potom poliať čokoládou tak, ako si zvyknutá.

Čoko perník
Vyskúšaj tento recept aj ty a napíš mi do komentára, či si si ho tiež obľúbil/a 😉

Ak hľadáš ďalšie cukrárske inšpirácie, klikni TU.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.