BBQ kuracie s opekanou brokolicou

Barbeque omáčka alebo skratka BBQ je pomerne známa, no málokto si ju vie a chce pripraviť doma vo svojej réžii. Kupované omáčky obsahujú množstvo pridaných konzervantov, vďaka ktorým tieto omáčky sú síce chutné, ale od dobrej kvality majú ďaleko.

Vždy som chcela vyskúšať pripraviť domácu BBQ omáčku. Hľadala som na internete recepty a prešla som ich naozaj množstvo. Nakoniec som sa rozhodla spojiť niekoľko z nich dokopy a dostala som sa k tejto tip-top BBQ omáčke. Okrem toho, že je pomerne jednoduchá na prípravu, v kombinácií s trhaným kuracím mäsom je naozaj veľmi chutná.

Spôsob varenia
Kuchyňa
Chody , , ,
Náročnosť Mierne pokročilé
Čas
Čas prípravy: 5 min Čas varenia: 40 min Celkový čas: 45 min
Porcie 4
Najlepšia sezóna Vhodné počas celého roka
Popis
Len pár ingrediencií potrebujete na túto vynikajúcu omáčku, ktorá v kombinácií s trhaným kuracím mäsom vytvára skvelý obed alebo večeru - už len stačí doplniť prílohu podľa chuti a vychutnávať.
Ingrediencie
    BBQ omáčka
  • 1 cibuľa
  • 2 PL kryštálového cukru
  • 1 ČL mletej červenej papriky
  • 600 ml vývaru (podľa množstva omáčky)
  • 50 g kečupu (podľa hustoty omáčky)
  • 3 PL oleja
    • Ostatné
  • 2-3 grilované kuracie prsia
  • príloha podľa chuti
    • Opekaná brokolica
  • 1 brokolica
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 3 PL oleja
Postup
    BBQ omáčka s kuracím mäsom
  1. Cibuľu nakrájame na kocky a orestujeme v panvici na troche oleja do zlatista.
  2. Pridáme cukor a necháme trochu skaramelizovať.
  3. Prisypeme mletú červenú papriku a premiešame.
  4. Keď sa v panvici začne vytvárať pena prilejeme prvú dávku vývaru (200 ml) a necháme omáčku redukovať. Urobíme tak ešte dvakrát, aby cibuľa úplne zmäkla.
  5. Do zredukovanej omáčky pridáme kečup, čím vznikne hladká omáčka. Podľa konzistencie môžeme ešte zahustiť múkou alebo škrobom zmiešaným s vodou.
  6. Do hotovej omáčky pridáme upečené/ugrilované kuracie mäso natrhané na kúsky.
    7. Príloha - opekaná brokolica
  7. Brokolicu rozoberieme na ružičky a varíme vo vriacej vode približne 5-10 minúť tak, aby nebola úplne mäkká, a odložíme bokom.
  8. Na panvici orestujeme na troche oleja cesnak nakrájaný na drobno.
    Pozor na to, aby sme cesnak nespálili - zhorkol by.
  9. Pridáme uvarenú brokolicu a opečieme.
Poznámka
BBQ omáčku s trhaným kuracím mäsom je vhodné podávať v zatočenej tortille, so zemiakovými plackami alebo s ryžou či s kuskusom - každému ako chutí :)
Kľúčové slová: BBQ, omáčka, obed
Recept nájdeš aj online TU: https://www.foodbytinka.sk/recept/bbq-kuracie-s-opekanou-brokolicou/
Tinka

Vyštudovaná ekonómka a sledovateľka trendov v marketingu, ktorá našla záľubu najmä v pečení narodeninových tort, sladkých dezertov a ovocných zákuskov. Miluje slaný karamel, punčové rezy a citrónovú zmrzlinu.

Ďakujeme za stiahnutie. Veríme, že Ti recept poslúži vždy, keď ho budeš potrebovať a pripravené jedlo očarí nielen Teba, ale aj Tvojich blízkych. S láskou, Tinka.