Food By Tinka

Ideálny koláčik na jeseň – strapatý jablčník s poriadnou dávkou jabĺk a úžasnou kakaovou polevou vďaka čomu je koláč šťavnatý a lahodný. Nehovoriac o tom, že je nadýchaný a jemný ako krehká bábovka, preto som si dovolila dať mu pracovný názov „jablková bábovka na plechu“. Sezóna jabĺk je práve v plnom prúde, takže verím, že si veľa z vás pripraví práve tento skvelý koláč.

Čo na to budeš potrebovať?

Cesto:

• 3 vajcia
• 2 hrnčeky hladkej múky
• 1 hrnček práškového cukru
• 1 balíček kypriaceho prášku
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1/2 hrnčeka oleja
• 1 hrnček mlieka
• 2-3 PL granka/kakaa
• 750 g – 1 kg jabĺk

Poleva:

• 100 ml mlieka
• 50-100 g masla
• 2 PL cukru
• 3 PL granka/kakaa
• 3 PL pudingového prášku (alebo podľa hustoty polevy)

Postup

1. Bielka vyšľaháme na tuhý sneh.
2. V druhej mise vyšľaháme žĺtka s práškovým cukrom do peny. Pridáme olej, mlieko, vanilkový cukor a zamiešame.
3. Pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a vymiešame hladké cesto (ak chceme dodať koláču ešte lepšiu chuť, pridáme do cesta aj pár kvapiek vanilkovej esencie, citrónovú kôru alebo šťavu z citróna či limetky).
4. Na záver pridáme vyšľahaný sneh z bielok a ručne opatrne premiešame.
5. Polovicu cesta nalejeme na vymastený a múkou vysypaný plech (rozmer 35×25 cm), do zvyšnej časti cesta primiešame granko alebo kakao a následne kakaové cesto nalejeme na biele cesto.
6. Jablká ošúpeme a nastrúhame nahrubo. Takto pripravené jablká vyžmýkame a rovnomerne navrstvíme na cesto.
7. Koláč pečieme na 180°C približne 45 minút.
8. Medzitým si pripravíme polevu tak, že do menšieho hrnca nalejeme mlieko, ktoré zmiešame spolu s cukrom a kakaom alebo grankom.
9. Za stáleho miešania privedieme do varu, odstavíme z ohňa a primiešame na kúsky nakrájané maslo.
10. Ak je poleva príliš riedka, zahustíme ju pudingovým práškom podľa požadovanej hustoty.
11. Ešte teplú polevu nalejeme na upečený koláč a necháme vychladnúť.

Vyskúšaj tento recept na jablkový koláč aj ty a napíš mi do komentára, či si si ho tiež obľúbil/a 😉

Ak hľadáš ďalšie cukrárske inšpirácie, klikni TU.